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养猪是农民一项很重要的经济养殖项目。但是,有许多农民认为,猪是一种既脏又笨的动物,因此在管理上忽视了养猪环境与卫生。
目前各地的养猪调查发现,有圈就能养猪普遍存在,不考虑周围环境污染。圈舍内由于积肥而潮湿、脏臭、闷热,导致大量细菌繁殖,加上猪的抵抗力下降,很容易感染疾病,造成传染病的流行。有的偏僻贫困农村现在仍保留茅圈。当猪吃了带虫卵的人粪后,经孵化成幼虫,寄生虫在猪的肌肉内,就是猪囊虫肉,也叫“米心肉”。凡是有连茅圈的地区,有“米心肉”的猪占肥猪的13%-15%。
猪生下来就是爱脏的动物吗?不是,它也同其他动物一样,喜爱清洁、干燥、舒适的生活环境。它本身没有汗腺,全靠自体产热、散热和呼吸来保持与外部环境的平衡。特别是引进品种,如长白猪、大约克夏、杜洛克猪等品种,都是在条件较为优越的环境中育成的,瘦肉率达70%,日增重在800克以上,如果环境突变,能引起猪只应急综合症,出现神经质,易兴奋、惊恐、呼吸和心脏加快等现象。达到一定程度后能使猪的代谢增强,能量消耗增多,肌肉PH值下降,结果出现灰白肌肉,这种肉不宜保存,风味大减。因此,要改变过去的观念,重视猪和猪舍清洁卫生,坚决去掉连茅圈。
猪舍的建造方位和要求是,向阳透气,防潮湿,在下风向的位置,农村庭院应在院的南侧或东南,一是闭开西南风的直吹,二是保护人居住环境不受污染。对新建的猪舍及原养过猪出现过传染病的猪舍进行消毒,可用3%的火碱水喷洒消毒,使猪舍符合卫生要求。只有这样才能达到投入少、见效快,猪增重明显,饲料报酬高的目的。
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